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Empanada Gallega

Un plato emblemático gallego, que tiene sus orígenes en el Camino de Santiago. Hoy en día ha evolucionado en sabores e ingredientes pero la esencia sigue siendo la misma: una buena masa y un buen horno de leña.

Pimientos de Padrón

Variedad originaria del convento de San Francisco de Herbón, municipio de Padrón, A Coruña. Pueden ser especialmente picantes de ahí el dicho "Pementos de Padrón, uns pican e outros non".

"Cachelos"

Patata cocida que se sirve entera o parcialmente, condimentada con aceite de oliva, sal y pimentón.

Pan Gallego

No tiene más levadura que la generada con la masa madre.
Fermento natural. Miga tierna.

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